Koladröm med daimgrädde och jordgubbar!
Kategori: Mat och recept
Provade denna tårta igår, fast en enklare variant än orginalreceptet. Rekommenderas!
Orginalrecept
1 burk sötad kondenserad mjölk (á ca 400g)
150 g smör
300 g digestive kex
1 L jordgubbar
1 ½ dubbeldaim (á 56 g)
3 dl grädde
För enklare variant byt ut mjölken mot kolasås på tub som du blandar med matyoghurt och grädde, smaka av efter önskemål. Jag använde hela daimen, varför spara en ½?
Gör så här:
- Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden.Fyll annars på efter hand.
- Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.
- Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
- Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.
- Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
- Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
- Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.
