Gjorde skånsk potatis idag från mitt kök på nyhetsmorgon. Det var riktigt gott och enkelt. Till det åt vi färdigkryddad lax.
Ingredienser 4personer:
800 g färskpotatis
2 st knipplökar
1 msk smör
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl utspäd kalvfond
1 msk skånsk senap
Skrubba potatisen och tärna ner den i mindre bitar. Hacka löken. Fräs potatisen rå i smör, när den börjar mjukna, tillsätt löken först. Tillsätt mjölk, grädde, fond och senap samt smaka av med salt och peppar. Låt blandningen tjockna i stekpannan under omröring.
